Tecnología integrada en la cocina
En alianza con Tramontina, Ayga utiliza tecnología IoT y desarrolla Guru, la estufa inteligente
Luiz Francisco Gerbase, CEO, y João Ricardo Wagner de Moraes, CTO, exhiben la placa de cocción Guru
Seguro de que el internet de las cosas (IoT) ayudará cada vez más en la rutina de las personas con diferentes necesidades y en todo el mundo, el ingeniero especializado en microelectrónica embebida y emprendedor de la innovación, Luiz Francisco Gerbase, fundó Ayga. Desde hace cuatro años, dedica su conocimiento a la construcción de proyectos que utilizan IoT para generar impacto en la sociedad, como la primera estufa inteligente de Brasil, desarrollada por Ayga en sociedad con Tramontina.
La experiencia y la visión de futuro del ejecutivo lo llevaron a aumentar el deseo de Tramontina de incorporar tecnología de punta a sus productos. La estufa inteligente, que inicialmente tendría características para medir el peso y la temperatura de los alimentos, ganó más funcionalidad y se conectó mucho con una base de datos de recetas y una aplicación de interfaz. Pero la innovación aplicada va más allá de ese punto, ya que Guru está diseñado para enseñar a cocinar a personas que no están familiarizadas con la cocina. Es la inteligencia de los dispositivos del hogar llevada a un nuevo nivel, asegurando más eficiencia y eficacia en cualquier actividad, desde la más sencilla a la más grande.
“Cuando se concibió el proyecto hace cuatro años, la intención de lanzar al mercado una placa capaz de enseñar a cocinar a la gente era bastante atrevida. Hoy, la conectividad de dispositivos es una realidad cada vez más presente”, observa Gerbase, CEO de Ayga. Para él, las nuevas redes de comunicación IoT, como Sigfox, LoRaWan y las redes celulares, como 5G, están habilitando una serie de aplicaciones de supervisión de larga distancia y bajo costo.
Proceso de desarrollo y prueba
Desde el concepto hasta el lanzamiento, la placa de cocción Guru tardó unos cuatro años en desarrollarse, probarse y solo luego estar disponible en el mercado. João Ricardo Wagner de Moraes, socio y CTO (Chief Technology Officer) de Ayga, dice que el primer paso fue consolidar el método de medición de la temperatura de los alimentos a través de la medición indirecta. El procedimiento funcionó y, a partir de ahí, se empezó a diseñar la placa de cocción, con todas sus prestaciones. “Hoy parece obvio tener la aplicación y las funciones (balanza, sensor de temperatura, control de potencia), pero en ese momento era muy conceptual”, recuerda Moraes.
Sin benchmarking en el mercado, el diseño del proyecto se hizo a través de design sprints y mucha interacción multidisciplinaria con diferentes equipos de Tramontina. “Planteamos ideas, abrimos posibilidades y presentamos prototipos funcionales para ir madurando poco a poco todos los conceptos”, dice.
A lo largo del proyecto se utilizaron varios prototipos antes de que existiera la placa de cocción inteligente que se lanza al mercado. “Con cada prueba la gente lograba mejores resultados y eso nos motivó durante todo el proceso”, agrega Moraes.
La experimentación ha dado lugar a la mejora continua. En la primera prueba realizada se observó que sería más adecuado manipular el sistema desde la propia placa de cocción que desde la aplicación móvil, especialmente durante el proceso de elaboración de recetas.
Con el concepto diseñado, se comenzó a desarrollar el proyecto, incluyendo la base de datos que se convertiría en un diferencial de la placa Guru. Moraes argumenta que el resultado fue sorprendente ya que permitió que alguien sin habilidades culinarias ejecutara una receta compleja. “Enseñar a la gente a entrar en este mundo usando la tecnología es simplemente increíble”, resume.
El CTO de Ayga también señala que existen diferentes formas de utilizar el producto. Para aquellos que no necesitan orientación o no sienten la necesidad de seguir una receta, es posible aprovechar el control remoto de la estufa y obtener datos importantes, como mediciones precisas de peso y temperatura.
La placa de cocción Guru es una placa de inducción con funciones inteligentes que son posibles gracias a la tecnología IoT. Al igual que otros productos inteligentes, su característica central es la conectividad y, gracias a ella, es capaz de recopilar, almacenar y procesar una serie de información, brindando practicidad a los usuarios. La conectividad del dispositivo es a través de bluetooth y Wi-Fi.
Sobre Ayga
El proyecto de la placa de cocción Guru marcó el inicio de las actividades de Ayga, una empresa con sede en el Parque Tecnológico de la Universidad de Vale dos Sinos (Tecnosinos), que nació a partir de la dilatada experiencia de su director general, Luiz Francisco Gerbase. El ejecutivo cuenta en su trayectoria el desarrollo de más de 500 productos de hardware y software de clase mundial, actualmente exportados, y que forman parte del acervo tecnológico de Altus Sistemas de Automação, empresa que cofundó a principios de la década de 1980.
Gerbase también es cofundadora de las empresas Teikon y HT Micron, que lanzaron las tecnologías de ensamblaje de productos con tecnología SMT y empaques de microelectrónica, vectores tecnológicos fundamentales para el desarrollo del país. Además, es responsable técnico en el Consejo Regional de Ingeniería y Arquitectura de Rio Grande do Sul (CREA-RS) por el proyecto de equipamiento y automatización de más de 22 plataformas petroleras de Petrobras, ocho de ellas operando en campos del presal.
Junto al socio y CTO de Ayga, João Ricardo Wagner de Moraes - ingeniero de control y automatización con más de 15 años de experiencia en el campo de la I+D de productos embebidos, incluido el sector de la automatización industrial con funciones de coordinador de proyectos y equipo de diseño de hardware y software, en Además de la experiencia internacional, Gerbase dice que el proyecto de estufas Guru es una muestra del potencial y la calidad de los servicios desarrollados por Ayga.
Según él, Ayga, como proveedor de soluciones IoT, desarrolla sistemas de control inteligente que se pueden manipular de forma remota, como la gestión de la temperatura de medicamentos termolábiles (como las vacunas) o la cadena de frío, por ejemplo. “El gran sueño de nuestra empresa es estar entre los líderes mundiales en Internet de las Cosas (IoT)”, revela Gerbase. “Estamos convencidos de que, con el conocimiento y la experiencia que tenemos en el mercado global, podemos diseñar y fabricar estos sistemas de manera muy competitiva”, agrega Moraes. El dúo agrega que “hay una gran cantidad de productos de alto impacto por ahí”.